Ocet ze śliwek

Ocet ze śliwek – Naturalny, żywy ocet z polskich śliwek węgierek które poddajemy naturalnemu procesowi fermentacji, bez dodatku drożdży. Do produkcji używamy owoców zdrowych i dojrzałych, pochodzących z naszego sadu oraz od zaprzyjaźnionych sadowników z okolic Łącka. Fermentacja alkoholowa przy otwartym procesie produkcji i stałym natlenieniu dzięki bakteriom z rodziny Acetobacteraceae postępuje w cichą fermentację octową. Powolny proces trwa od kilku do kilkunastu tygodni. Po zakończonej fermentacji octowej ocet dojrzewa od trzech do dwunastu miesięcy.

Śliwki mogą poprawiać apetyt i działać korzystnie na trawienie oraz zapobiegać zaparciom, a tym samym zmniejszać zagrożenie chorobą nowotworową jelita grubego.  Śliwka dostarcza dużo prowitaminy A (przeciwdziała tzw. ”kurzej ślepocie”) witamin B1, B2, PP i C oraz reguluje poziom cukru i cholesterolu we krwi.

Nasz ocet śliwkowy jest niepasteryzowany i niefiltrowany, nie używamy siarczynów czy przeciwutleniaczy dzięki czemu żywy ocet zachowuje wszystkie wartości poddanych fermentacji dojrzałych śliwek.